1. DATOS GENERALES
Asignatura:
VITICULTURA I
Código:
58519
Tipología:
OBLIGATORIA
Créditos ECTS:
6
Grado:
400 - GRADO EN ENOLOGÍA
Curso académico:
2020-21
Centro:
107 - E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS CR
Grupo(s):
20
Curso:
3
Duración:
Primer cuatrimestre
Lengua principal de impartición:
Español
Segunda lengua:
Uso docente de otras lenguas:
English Friendly:
N
Página web:
Bilingüe:
N
Profesor:
JOSE ANGEL AMOROS ORTIZ-VILLAJOS
- Grupo(s):
20
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
Escuela Ingenieros Agrónomos/323
PROD. VEGETAL Y TGIA. AGRARIA
3757
joseangel.amoros@uclm.es
De 9 a 13 horas, siempre que no haya clase y previa cita por e-mail
Profesor:
MÓNICA SÁNCHEZ ORMEÑO
- Grupo(s):
20
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
ETSI Agrónomos CR
PROD. VEGETAL Y TGIA. AGRARIA
Monica.Sanchez@uclm.es
De 9 a 13 horas, siempre que no haya clase y previa cita por e-mail
2. REQUISITOS PREVIOS
Resulta conveniente, al ser asignatura de tercer curso específica de cultivo, tener aprobadas Biología, Climatología y Edafología y Fitotecnia.
3. JUSTIFICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS, RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS Y CON LA PROFESIÓN
Al estar la asignatura en 3º de carrera se apoya en conocimientos adquiridos en otros cursos anteriores. El contenido de la asignatura Viticultura constituye una de las principales actividades que pueden desarrollar los alumnos en su vida profesional en Castilla-La Mancha.
4. COMPETENCIAS DE LA TITULACIÓN QUE LA ASIGNATURA CONTRIBUYE A ALCANZAR
| Competencias propias de la asignatura | |
|---|---|
| Código | Descripción |
| CB02 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio |
| CB03 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética |
| CB04 | Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado |
| CE03 | Controlar el sistema productivo de la materia prima con criterios de calidad integrando los conocimientos de edafología, producción vegetal, fitopatología y viticultura. |
| CE04 | Organizar la producción en base a las exigencias del mercado y las posibilidades técnicas, económicas y legales, colaborando en las decisiones que afecten a la gestión del viñedo, recolección y transporte de la vendimia a la bodega. |
| CE08 | Capacidad para realizar o supervisar el control analítico, microbiológico y sensorial rutinario o específico en viñedo y bodega y aplicarlo para el control de materias primas, productos enológicos, productos intermedios y productos finales a lo largo de todo el proceso de producción. |
| CG03 | Aplicar pensamiento crítico, lógico y creativo, demostrando dotes de innovación. |
| CG04 | Trabajar de forma autónoma con responsabilidad e iniciativa, así como en equipo de forma colaborativa y responsabilidad compartida. |
| CT02 | Conocer y aplicar las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). |
| CT03 | Utilizar una correcta comunicación oral y escrita. |
5. OBJETIVOS O RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS
| Resultados de aprendizaje propios de la asignatura | |
|---|---|
| Descripción | |
| Conocer la legislación referente al ámbito vitícola. | |
| Conocer las particularidades de la vid, como planta, su desarrollo biológico y su respuesta y exigencia con respecto al medio ecológico donde se desarrolla. | |
| Aportar conocimientos sobre el material vegetal, sus características y posibilidades, de cara a la creación de una explotación vitícola. | |
| Concienciar al alumnado de la importancia económica-social del cultivo de la vid y de su problemática particular. | |
| Conocer los mecanismos básicos de funcionamiento de una planta leñosa. | |
| Poner en conocimiento de los alumnos, los fundamentos y técnicas culturales disponibles, que le permitan en su futuro profesional tomar las decisiones adecuadas en función de condiciones y objetivos concretos. | |
| Resultados adicionales | |
| Descripción | |
| Situar al alumno frente al mundo de las especies leñosas, presentando una panorámica general, técnica, económica y comercial sobre los mismos | |
6. TEMARIO
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Tema 1: ARBORICULTURA GENERAL.
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Tema 1.1: INTRODUCCION
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Tema 1.2: MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA
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Tema 1.3: ECOLOGIA
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Tema 1.4: MULTIPLICACION
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Tema 1.5: CULTIVO DE ESPECIES LEÑOSAS
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Tema 2: VITICULTURA
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Tema 2.1: INTRODUCCIÓN
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Tema 2.2: MORFOLOGÍA DE LA VID
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Tema 2.3: FISIOLOGÍA DE LA VID
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Tema 2.4: ECOLOGÍA DE LA VID
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Tema 2.5: PORTAINJERTOS AMERICANOS
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Tema 2.6: VARIEDADES DE VINIFERA
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Tema 2.7: MULTIPLICACIÓN DE LA VID. VIVEROS
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Tema 2.8: PLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DEL SUELO
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Tema 2.9: FERTILIZACIÓN
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Tema 2.10: EL RIEGO DE LA VID
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Tema 2.11: LA PODA Y SISTEMAS DE CONDUCCION
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Tema 2.12: PROTECCIÓN DEL VIÑEDO
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Tema 2.13: RECOLECCIÓN Y MECANIZACION
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Tema 2.14: CULTIVO DE UVA DE MESA
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Tema 2.15: EL MOSTO Y EL VINO COMO PRODUCTOS FINALES DEL CULTIVO DE LA VID
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Tema 2.16: CRITERIOS DE CALIDAD EN VINOS
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COMENTARIOS ADICIONALES SOBRE EL TEMARIO
La relación de temas de cada parte de la asignatura y sus contenidos están en Campus Virtual. Además cada año se actualizan contenidos de datos estadísticos y de trabajos y prácticas a realizar en clase.
7. ACTIVIDADES O BLOQUES DE ACTIVIDAD Y METODOLOGÍA
| Actividad formativa | Metodología | Competencias relacionadas (para títulos anteriores a RD 822/2021) | ECTS | Horas | Ev | Ob | Descripción | |
| Enseñanza presencial (Teoría) [PRESENCIAL] | Método expositivo/Lección magistral | CB03 CE03 CE04 CE08 | 1.5 | 37.5 | S | N | Desarrollo de contenidos teóricos en el aula fomentando participación | |
| Presentación de trabajos o temas [PRESENCIAL] | Presentación individual de trabajos, comentarios e informes | CB03 CB04 CG03 CG04 CT03 | 0.3 | 7.5 | S | N | elaboración y presentación de trabajo en clase de especie leñosa | |
| Enseñanza presencial (Prácticas) [PRESENCIAL] | Prácticas | CB02 CB03 CG03 CG04 | 0.3 | 7.5 | S | N | Ejercicios prácticos relacionados con la asignatura y visitas y prácticas de campo | |
| Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA] | Trabajo autónomo | CB02 CG03 CG04 CT03 | 3.6 | 90 | N | N | estudio independiente del alumno | |
| Tutorías individuales [PRESENCIAL] | Trabajo dirigido o tutorizado | CB02 CB03 | 0.1 | 2.5 | S | N | ||
| Pruebas de progreso [PRESENCIAL] | Pruebas de evaluación | CB02 CG03 CG04 CT03 | 0.2 | 5 | S | N | Posibles exámenes parciales y controles de viajes de prácticas. | |
| Total: | 6 | 150 | ||||||
| Créditos totales de trabajo presencial: 2.4 | Horas totales de trabajo presencial: 60 | |||||||
| Créditos totales de trabajo autónomo: 3.6 | Horas totales de trabajo autónomo: 90 | |||||||
Ev: Actividad formativa evaluable Ob: Actividad formativa de superación obligatoria (Será imprescindible su superación tanto en evaluación continua como no continua)
8. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y VALORACIONES
| Sistema de evaluación | Evaluacion continua | Evaluación no continua * | Descripción |
| Valoración de la participación con aprovechamiento en clase | 10.00% | 0.00% | La asistencia controlada a más del 80 % de las clases podrá sumar un punto a la nota final. |
| Presentación oral de temas | 10.00% | 20.00% | Proyecto de plantación. |
| Pruebas de progreso | 70.00% | 0.00% | La prueba final de evaluación de conocimientos podrá suponer hasta el 70% de la calificación final de la asignatura. Las dos partes principales de la asignatura (Arboricultura General/Viticultura) han de aprobarse por separado e independientemente. Para obtener beneficios suplementarios, la nota del exámenfinal debe superar los 4 puntos. |
| Realización de trabajos de campo | 10.00% | 0.00% | Asistencia a viajes de practicas |
| Prueba final | 0.00% | 80.00% | Examen teórico-práctico |
| Total: | 100.00% | 100.00% |
* En Evaluación no continua se deben definir los porcentajes de evaluación según lo dispuesto en el art. 4 del Reglamento de Evaluación del Estudiante de la UCLM, que establece que debe facilitarse a los estudiantes que no puedan asistir regularmente a las actividades formativas presenciales la superación de la asignatura, teniendo derecho (art. 12.2) a ser calificado globalmente, en 2 convocatorias anuales por asignatura, una ordinaria y otra extraordinaria (evaluándose el 100% de las competencias).
Criterios de evaluación de la convocatoria ordinaria:
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Evaluación continua:Las dos partes principales de la asignatura (Arboricultura General/Viticultura) han de aprobarse por separado e independientemente.
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Evaluación no continua:El día del examen de la convocatoria oficial, el alumno entregará y presentará oralmente la actividad señalada para la evaluación no continua en presentación de temas, y realizará la prueba final correspondiente a todo el contenido teórico-práctico de la asignatura. El alumno deberá contactar con el profesor al menos un mes antes de la prueba final para que se le asigne el trabajo correspondiente.
Particularidades de la convocatoria extraordinaria:
Será como la ordinaria.
Particularidades de la convocatoria especial de finalización:
Será como la ordinaria.
9. SECUENCIA DE TRABAJO, CALENDARIO, HITOS IMPORTANTES E INVERSIÓN TEMPORAL
| No asignables a temas | |
|---|---|
| Horas | Suma horas |
| Tema 1 (de 2): ARBORICULTURA GENERAL. | |
|---|---|
| Actividades formativas | Horas |
| Enseñanza presencial (Teoría) [PRESENCIAL][Método expositivo/Lección magistral] | 7.5 |
| Presentación de trabajos o temas [PRESENCIAL][Presentación individual de trabajos, comentarios e informes] | 2.5 |
| Enseñanza presencial (Prácticas) [PRESENCIAL][Prácticas] | 2.5 |
| Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA][Trabajo autónomo] | 20 |
| Tutorías individuales [PRESENCIAL][Trabajo dirigido o tutorizado] | 1 |
| Pruebas de progreso [PRESENCIAL][Pruebas de evaluación] | 2 |
| Periodo temporal: semanas 1-5 | |
| Comentario: La planificación anual concreta se seguirá a través de Campus virtual | |
| Tema 2 (de 2): VITICULTURA | |
|---|---|
| Actividades formativas | Horas |
| Enseñanza presencial (Teoría) [PRESENCIAL][Método expositivo/Lección magistral] | 30 |
| Presentación de trabajos o temas [PRESENCIAL][Presentación individual de trabajos, comentarios e informes] | 5 |
| Enseñanza presencial (Prácticas) [PRESENCIAL][Prácticas] | 5 |
| Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA][Trabajo autónomo] | 70 |
| Tutorías individuales [PRESENCIAL][Trabajo dirigido o tutorizado] | 1.5 |
| Pruebas de progreso [PRESENCIAL][Pruebas de evaluación] | 3 |
| Periodo temporal: semanas 5-15 | |
| Comentario: la planificación concreta de cada año se seguirá en Campus Virtual | |
| Actividad global | |
|---|---|
| Actividades formativas | Suma horas |
10. BIBLIOGRAFÍA, RECURSOS
