Guías Docentes Electrónicas
1. DATOS GENERALES
Asignatura:
METODOLOGÍA E INSTRUMENTACIÓN BIOQUÍMICA
Código:
13309
Tipología:
OBLIGATORIA
Créditos ECTS:
6
Grado:
341 - GRADO EN BIOQUÍMICA
Curso académico:
2021-22
Centro:
501 - FACULTAD DE CC. AMBIENTALES Y BIOQUÍMICA (TO)
Grupo(s):
40 
Curso:
2
Duración:
Primer cuatrimestre
Lengua principal de impartición:
Español
Segunda lengua:
Uso docente de otras lenguas:
English Friendly:
S
Página web:
Bilingüe:
N
Profesor: MARIA JIMENEZ MORENO - Grupo(s): 40 
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
Sabatini/0.8
Q. ANALÍTICA Y TGIA. ALIMENTOS
5442
maria.jimenez@uclm.es
Martes, miércoles y jueves de 12 a 14 h previa cita por correo electrónico.

Profesor: NURIA RODRIGUEZ FARIÑAS - Grupo(s): 40 
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
Sabatini/0.9
Q. ANALÍTICA Y TGIA. ALIMENTOS
5459
nuria.rodriguez@uclm.es
Lunes, martes y miércoles de 12 a 14 h previa cita por correo electrónico

Profesor: ROSA DEL CARMEN RODRIGUEZ MARTIN-DOIMEADIOS - Grupo(s): 40 
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
Sabatini/0.16
Q. ANALÍTICA Y TGIA. ALIMENTOS
5420
rosacarmen.rodriguez@uclm.es
Lunes, martes y miércoles de 13 a 14 h y de 15 a 16 h. Concertar cita por e-mail.

2. REQUISITOS PREVIOS

No existen requisitos previos.

3. JUSTIFICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS, RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS Y CON LA PROFESIÓN

Es una asignatura obligatoria que pertenece a la materia de “Metodologías Instrumentales” y, dentro de ésta, al módulo de “Métodos Bioquímicos y Biología Molecular de Sistemas”. En esta asignatura se abordarán las distintas etapas del proceso analítico y se dará una visión general de los métodos de análisis y de las técnicas de análisis instrumental más importantes, poniendo especial énfasis en su aplicación bioquímica.

Se pueden establecer dos tipos de relaciones con las otras asignaturas del Grado. Por un lado, están el grupo de asignaturas correspondientes a las ciencias básicas, como son Química, Física y Matemáticas, que serán útiles a la hora de establecer los fundamentos y aplicaciones de las técnicas estudiadas. Por otro lado, están aquellas asignaturas para las que serán una herramienta especialmente útil los conocimientos adquiridos en esta asignatura. Está directamente relacionada con las asignaturas “Laboratorio integrado I”, “Determinación estructural”, “Bioquímica clínica”, "Biología molecular de sistemas y bioinformática" y “Bioética, bioseguridad y control de calidad”, así como aquellas asignaturas del Itinerario con orientación biomédica y clínica, especialmente con “Bioanalítica clínica”.

Respecto a la relación con la profesión, se estudian herramientas básicas que tienen su aplicación en ámbitos muy diversos de la actividad profesional aunque su aplicación más directa está en el perfil profesional correspondiente al ámbito sanitario y a los laboratorios de análisis clínicos.


4. COMPETENCIAS DE LA TITULACIÓN QUE LA ASIGNATURA CONTRIBUYE A ALCANZAR
Competencias propias de la asignatura
Código Descripción
E01 Expresarse correctamente con términos biológicos, físicos, químicos matemáticos e informáticos básicos.
E02 Trabajar de forma adecuada y motivado por la calidad en un laboratorio químico, biológico y bioquímico, incluyendo, seguridad, manipulación y eliminación de residuos y llevando registro anotado de actividades.
E04 Conocer los principios y aplicaciones de los métodos e instrumentación utilizados en las determinaciones bioanalíticas.
E12 Poseer las habilidades numéricas y de cálculo que permitan aplicar procedimientos matemáticos para el análisis de datos.
E13 Manejar correctamente distintas herramientas informáticas para realizar cálculos numéricos, análisis de errores y estadísticos y representar los datos experimentales.
T01 Dominio de una segunda lengua extranjera, preferiblemente el inglés, en el nivel B1 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas.
T03 Una correcta comunicación oral y escrita.
T05 Capacidad de organización y planificación.
T08 Capacidad para trabajar en equipo y, en su caso, ejercer funciones de liderazgo, fomentando el carácter emprendedor.
5. OBJETIVOS O RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS
Resultados de aprendizaje propios de la asignatura
Descripción
Comprender los principios físico-químicos en los que se basan las principales técnicas instrumentales de análisis.
Ser capaz de estimar la fiabilidad de los resultados analíticos, teniendo una idea clara de los conceptos estadísticos aplicados para su evaluación, y de comprender las estrategias de validación de las metodologías analíticas.
Ser capaz de seleccionar la técnica más adecuada para el estudio analítico de sustancias de interés bioquímico.
Ser capaz de tomar y tratar muestras de naturaleza bioquímica para su control y análisis.
Ser capaz de analizar, interpretar y obtener conclusiones a partir de datos experimentales.
Entender correctamente el funcionamiento de las instrumentación básica utilizada en la investigación bioquímica
Adquirir las habilidades necesarias para el uso de técnicas relevantes en bioquímica.
Resultados adicionales
No se han establecido.
6. TEMARIO
  • Tema 1: Introducción.
    • Tema 1.1: Introducción al análisis bioquímico.
    • Tema 1.2: Propiedades analíticas. Validación y calidad.
    • Tema 1.3: Tratamiento y preparación de muestras
  • Tema 2: Técnicas espectroscópicas.
    • Tema 2.1: Introducción a las técnicas espectroscópicas.
    • Tema 2.2: Espectrofotometría de absorción molecular UV-visible.
    • Tema 2.3: Fluorescencia molecular.
    • Tema 2.4: Técnicas atómicas espectroscópicas.
  • Tema 3: Técnicas electroquímicas.
    • Tema 3.1: Introducción a las técnicas electroquímicas.
    • Tema 3.2: Potenciometría.
  • Tema 4: Técnicas de separación.
    • Tema 4.1: Introducción a las técnicas de separación y a la cromatografía.
    • Tema 4.2: Cromatografía de gases.
    • Tema 4.3: Cromatografía líquida (I): Instrumentación.
    • Tema 4.4: Cromatografía líquida (II): Modalidades
    • Tema 4.5: Electroforesis.
  • Tema 5: Espectrometría de masas.
    • Tema 5.1: Introducción a la espectrometría de masas.
    • Tema 5.2: Instrumentación y aplicaciones.
  • Tema 6: Prácticas de laboratorio
    • Tema 6.1: Determinación espectrofotométrica de fosfatos en matrices biológicas
    • Tema 6.2: Determinacion potenciométrica en fluidos biológicos
7. ACTIVIDADES O BLOQUES DE ACTIVIDAD Y METODOLOGÍA
Actividad formativa Metodología Competencias relacionadas ECTS Horas Ev Ob Descripción
Enseñanza presencial (Prácticas) [PRESENCIAL] Prácticas E01 E02 E04 E12 E13 T03 T08 0.32 8 S S Se aplicarán y comprobarán a través de diferentes experimentos los conceptos teóricos estudiados. Además, se adquirirán las habilidades necesarias para la correcta manipulación del material básico de laboratorio, instrumentación analítica y reactivos químicos atendiendo a las normas de seguridad y eliminación de residuos. Esta actividad es obligatoria y no recuperable. La evaluación de esta actividad sí será recuperable, tanto en la convocatoria extraordinaria como en la especial de finalización.
Elaboración de memorias de Prácticas [AUTÓNOMA] Trabajo en grupo E01 E12 E13 T03 T05 T08 0.22 5.5 S S Se entregará en tiempo y forma una memoria con el fundamento, cálculos y resultados de cada una de las prácticas.
Otra actividad presencial [PRESENCIAL] Pruebas de evaluación E01 E04 E12 E13 0.03 0.75 S S Se realizará una prueba escrita en la que se valorarán los contenidos de las sesiones de prácticas de laboratorio.
Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA] 0.03 0.75 N N
Enseñanza presencial (Teoría) [PRESENCIAL] Método expositivo/Lección magistral E01 E04 E12 T01 1.4 35 N N Cada tema comenzará con una clase teórica de introducción. Las presentaciones de las clases magistrales estarán a disposición de los estudiantes en la plataforma virtual Moodle. Cada presentación indicará los objetivos y contenidos de cada tema. Las clases se desarrollarán de manera interactiva con los alumnos, discutiendo con ellos los aspectos que resultan más complejos o especialmente interesantes de cada tema.
Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA] 2.4 60 N N
Resolución de problemas o casos [PRESENCIAL] Resolución de ejercicios y problemas E01 E04 E12 E13 T01 T05 0.36 9 N N Se resolverán en clase problemas prácticos aplicados.
Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA] 0.7 17.5 N N
Prueba final [PRESENCIAL] Pruebas de evaluación E01 E12 E13 0.12 3 S S Se evaluará al estudiante mediante una prueba final de evaluación donde se valorará la capacidad de resolución de problemas.
Prueba final [PRESENCIAL] Pruebas de evaluación E01 E04 T01 T03 0.16 4 S S Se evaluará al estudiante mediante una prueba final de evaluación donde se valorarán los conocimientos teóricos adquiridos.
Otra actividad no presencial [AUTÓNOMA] Resolución de ejercicios y problemas E01 E04 E12 0.25 6.25 S N Resolución de problemas propuestos. Esta actividad no es recuperable.
Otra actividad presencial [PRESENCIAL] Prácticas E01 E04 0.01 0.25 S S Se realizará una prueba antes de iniciar las prácticas de laboratorio para valorar la comprensión del guion de prácticas. Esta actividad será obligatoria y no recuperable.
Total: 6 150
Créditos totales de trabajo presencial: 2.4 Horas totales de trabajo presencial: 60
Créditos totales de trabajo autónomo: 3.6 Horas totales de trabajo autónomo: 90

Ev: Actividad formativa evaluable
Ob: Actividad formativa de superación obligatoria (Será imprescindible su superación tanto en evaluación continua como no continua)

8. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y VALORACIONES
Sistema de evaluación Evaluacion continua Evaluación no continua * Descripción
Prueba final 20.00% 25.00% Esta prueba final consistirá en una prueba escrita sobre la resolución de problemas. Esta prueba es obligatoria y recuperable. Para aplicar las calificaciones obtenidas en las demás actividades será imprescindible obtener en la prueba final una calificación mínima de 4 puntos sobre 10.
Prueba final 50.00% 55.00% Esta prueba final consistirá en una prueba escrita sobre los contenidos teóricos de la asignatura. Esta prueba es obligatoria y recuperable. Para aplicar las calificaciones obtenidas en las demás actividades será imprescindible obtener en la prueba final una calificación mínima de 4 puntos sobre 10.
Elaboración de memorias de prácticas 7.50% 7.50% La entrega de la memoria de prácticas se realizará en el plazo previsto (normalmente la semana siguiente a la realización del trabajo en el laboratorio). Su entrega será obligatoria.
Realización de prácticas en laboratorio 2.50% 2.50% Se realizará una prueba antes del comienzo de la sesión de prácticas para evaluar la comprensión del guion de prácticas. La prueba es obligatoria y no recuperable.
Prueba 10.00% 10.00% Se realizará una prueba de evaluación sobre las prácticas de laboratorio que será obligatoria y recuperable. Será imprescindible obtener una calificación mínima de 4 en este apartado para poder hacer media con el resto de las calificaciones de prácticas.
Resolución de problemas o casos 10.00% 0.00% A lo largo del curso se entregarán en el plazo indicado problemas propuestos. Esta actividad no es recuperable.
Total: 100.00% 100.00%  
* En Evaluación no continua se deben definir los porcentajes de evaluación según lo dispuesto en el art. 6 del Reglamento de Evaluación del Estudiante de la UCLM, que establece que debe facilitarse a los estudiantes que no puedan asistir regularmente a las actividades formativas presenciales la superación de la asignatura, teniendo derecho (art. 13.2) a ser calificado globalmente, en 2 convocatorias anuales por asignatura, una ordinaria y otra extraordinaria (evaluándose el 100% de las competencias).

Criterios de evaluación de la convocatoria ordinaria:
  • Evaluación continua:
    Para poder aprobar la asignatura será imprescindible haber realizado las prácticas de laboratorio y haber obtenido una calificación mínima de 4 en la prueba escrita de evaluación de las prácticas. La única actividad recuperable relacionada con las prácticas de laboratorio será la prueba de evaluación, para lo cual habrá una prueba de recuperación en la convocatoria extraordinaria. Para calcular la nota final se considerará las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades desarrolladas a lo largo del curso siempre que en las pruebas finales se haya obtenido una nota mínima de 4,0. La calificación final de la asignatura se calculará teniendo en cuenta los porcentajes de la tabla anterior para la evaluación continua. La asignatura sólo se considerará superada si el conjunto de todas las actividades evaluables resulta en una nota de un 5,0 o superior (sobre 10).
  • Evaluación no continua:
    Será igual que la evaluación continua sin considerar la contribución de los problemas propuestos a lo largo del curso y aplicando los porcentajes indicados en la tabla anterior para evaluación no continua.

Particularidades de la convocatoria extraordinaria:
En la convocatoria extraordinaria se podrán recuperar las pruebas finales de teoría y problemas y la prueba de evaluación de las prácticas de laboratorio, aplicándose en los otros apartados las notas obtenidas a lo largo del curso.
Particularidades de la convocatoria especial de finalización:
Se aplicará los mismos criterios que en la convocatoria extraordinaria.
9. SECUENCIA DE TRABAJO, CALENDARIO, HITOS IMPORTANTES E INVERSIÓN TEMPORAL
No asignables a temas
Horas Suma horas

10. BIBLIOGRAFÍA, RECURSOS
Autor/es Título Libro/Revista Población Editorial ISBN Año Descripción Enlace Web Catálogo biblioteca
Barceló, Fermín Técnicas Instrumentales en Bioquímica y Biología Universitat de les Illes Balears 978-84-7632-808-8 2003 Bibliografía básica  
Bard, Allen J. Electrochemical methods : fundamentals and applications John Wiley and Sons 0-471-04372-9 2001 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Cela, R. Técnicas de separación en química analítica Síntesis 84-9756-028-0 2002 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Dabrio, Manuel V. Cromatografía y electroforesis en columna Springer-Verlag Ibérica 84-07-00503-7 1999 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
García Espinosa, Benjamín Fundamentos y técnicas de análisis bioquímicos : grado super Algaida 978-84-7647-932-2 2009 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
García Segura, Juan Manuel Técnicas instrumentales de análisis en bioquímica Síntesis 978-84-7738-429-8 2008 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Harvey, David Química analítica moderna McGraw-Hill Interamericana 84-481-3635-7 2002 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Hernández Hernández, Lucas Introducción al análisis instrumental Ariel 84-344-8043-3 2002 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Manz, Andreas Bioanalytical chemistry Imperial College 1-86094-371-3 2004 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Ocon Navaza, Mª Carmen D' Fundamentos y técnicas de análisis bioquímico Paraninfo 84-9732-331-9 2006 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Olsen, Eugene D. Métodos ópticos de análisis Reverte 84-291-4324-6 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Pingarrón Carrazón, José Manuel Química electroanalítica : fundamentos y aplicaciones Síntesis 84-7738-663-3 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Roca, Pilar Bioquímica técnicas y métodos Hélice 84-921124-8-4 2003 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Rubinson, Kenneth A. Análisis instrumental Prentice Hall 84-205-2988-5 2004 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Schwedt, Georg The essential guide to analytical chemistry John Wiley & Sons 0-471-97412-9 1999 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Skoog, Douglas A. Fundamentos de química analítica Reverté 84-291-7554-7 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Skoog, Douglas A. Principios de análisis instrumental McGraw Hill 84-481-2775-7 2010 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Valcárcel Cases, M. Técnicas analíticas de separación Reverté 84-291-7984-4 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca



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