Guías Docentes Electrónicas
1. DATOS GENERALES
Asignatura:
METODOLOGÍA E INSTRUMENTACIÓN BIOQUÍMICA
Código:
13309
Tipología:
OBLIGATORIA
Créditos ECTS:
6
Grado:
341 - GRADO EN BIOQUÍMICA
Curso académico:
2018-19
Centro:
501 - FACULTAD CC. AMBIENTALES Y BIOQUIMICA TO
Grupo(s):
40 
Curso:
2
Duración:
Primer cuatrimestre
Lengua principal de impartición:
Español
Segunda lengua:
Uso docente de otras lenguas:
English Friendly:
S
Página web:
Bilingüe:
N
Profesor: MARIA JIMENEZ MORENO - Grupo(s): 40 
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
Sabatini/0.8
Q. ANALÍTICA Y TGIA. ALIMENTOS
926051710
maria.jimenez@uclm.es

Profesor: NURIA RODRIGUEZ FARIÑAS - Grupo(s): 40 
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
Sabatini/0.9
Q. ANALÍTICA Y TGIA. ALIMENTOS
5459
nuria.rodriguez@uclm.es

Profesor: ROSA DEL CARMEN RODRIGUEZ MARTIN-DOIMEADIOS - Grupo(s): 40 
Edificio/Despacho
Departamento
Teléfono
Correo electrónico
Horario de tutoría
Sabatini/0.16
Q. ANALÍTICA Y TGIA. ALIMENTOS
5420
rosacarmen.rodriguez@uclm.es

2. REQUISITOS PREVIOS

No existen requisitos previos.

3. JUSTIFICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS, RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS Y CON LA PROFESIÓN

Es una asignatura obligatoria que pertenece a la materia de “Metodologías Instrumentales” y, dentro de ésta, al módulo de “Métodos Bioquímicos y Biología Molecular de Sistemas”. En esta asignatura se abordarán las distintas etapas del proceso analítico y se dará una visión general de los métodos de análisis y de las técnicas de análisis instrumental más importantes, poniendo especial énfasis en su aplicación bioquímica.

Se pueden establecer dos tipos de relaciones con las otras asignaturas del Grado. Por un lado, están el grupo de asignaturas correspondientes a las ciencias básicas, como son Química, Física y Matemáticas, que serán útiles a la hora de establecer los fundamentos y aplicaciones de las técnicas estudiadas. Por otro lado, están aquellas asignaturas para las que serán una herramienta especialmente útil los conocimientos adquiridos en esta asignatura. Está directamente relacionada con las asignaturas “Laboratorio integrado I”, “Determinación estructural”, “Bioquímica clínica”, "Biología molecular de sistemas y bioinformática" y “Bioética, bioseguridad y control de calidad”, así como aquellas asignaturas del Itinerario con orientación biomédica y clínica, especialmente con “Bioanalítica clínica”.

Respecto a la relación con la profesión, se estudian herramientas básicas que tienen su aplicación en ámbitos muy diversos de la actividad profesional aunque su aplicación más directa está en el perfil profesional correspondiente al ámbito sanitario y a los laboratorios de análisis clínicos.


4. COMPETENCIAS DE LA TITULACIÓN QUE LA ASIGNATURA CONTRIBUYE A ALCANZAR
Competencias propias de la asignatura
Código Descripción
E01 Expresarse correctamente con términos biológicos, físicos, químicos matemáticos e informáticos básicos.
E02 Trabajar de forma adecuada y motivado por la calidad en un laboratorio químico, biológico y bioquímico, incluyendo, seguridad, manipulación y eliminación de residuos y llevando registro anotado de actividades.
E04 Conocer los principios y aplicaciones de los métodos e instrumentación utilizados en las determinaciones bioanalíticas.
E12 Poseer las habilidades numéricas y de cálculo que permitan aplicar procedimientos matemáticos para el análisis de datos.
E13 Manejar correctamente distintas herramientas informáticas para realizar cálculos numéricos, análisis de errores y estadísticos y representar los datos experimentales.
T01 Dominio de una segunda lengua extranjera, preferiblemente el inglés, en el nivel B1 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas.
T03 Una correcta comunicación oral y escrita.
T05 Capacidad de organización y planificación.
T08 Capacidad para trabajar en equipo y, en su caso, ejercer funciones de liderazgo, fomentando el carácter emprendedor.
5. OBJETIVOS O RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS
Resultados de aprendizaje propios de la asignatura
Descripción
Adquirir las habilidades necesarias para el uso de técnicas relevantes en bioquímica.
Comprender los principios físico-químicos en los que se basan las principales técnicas instrumentales de análisis.
Entender correctamente el funcionamiento de las instrumentación básica utilizada en la investigación bioquímica
Ser capaz de analizar, interpretar y obtener conclusiones a partir de datos experimentales.
Ser capaz de estimar la fiabilidad de los resultados analíticos, teniendo una idea clara de los conceptos estadísticos aplicados para su evaluación, y de comprender las estrategias de validación de las metodologías analíticas.
Ser capaz de seleccionar la técnica más adecuada para el estudio analítico de sustancias de interés bioquímico.
Ser capaz de tomar y tratar muestras de naturaleza bioquímica para su control y análisis.
Resultados adicionales
No se han establecido.
6. TEMARIO
  • Tema 1: Introducción.
    • Tema 1.1: Introducción al análisis bioquímico.
    • Tema 1.2: Propiedades analíticas. Validación y calidad.
    • Tema 1.3: Tratamiento y preparación de muestras
  • Tema 2: Técnicas espectroscópicas.
    • Tema 2.1: Introducción a las técnicas espectroscópicas.
    • Tema 2.2: Espectrofotometría de absorción molecular UV-visible.
    • Tema 2.3: Fluorescencia molecular.
    • Tema 2.4: Técnicas atómicas espectroscópicas.
  • Tema 3: Técnicas electroquímicas.
    • Tema 3.1: Introducción a las técnicas electroquímicas.
    • Tema 3.2: Potenciometría.
  • Tema 4: Técnicas de separación.
    • Tema 4.1: Introducción a las técnicas de separación y a la cromatografía.
    • Tema 4.2: Cromatografía de gases.
    • Tema 4.3: Cromatografía líquida (I): Instrumentación.
    • Tema 4.4: Cromatografía líquida (II): Modalidades
    • Tema 4.5: Electroforesis.
  • Tema 5: Espectrometría de masas.
    • Tema 5.1: Introducción a la espectrometría de masas.
    • Tema 5.2: Instrumentación y aplicaciones.
  • Tema 6: Prácticas de laboratorio
    • Tema 6.1: Determinación espectrofotométrica de fosfatos en matrices biológicas
    • Tema 6.2: Determinacion potenciométrica en fluidos biológicos
7. ACTIVIDADES O BLOQUES DE ACTIVIDAD Y METODOLOGÍA
Actividad formativa Metodología Competencias relacionadas (para títulos anteriores a RD 822/2021) ECTS Horas Ev Ob Rec Descripción *
Enseñanza presencial (Prácticas) [PRESENCIAL] Prácticas E01 E02 E04 E12 E13 T03 T08 0.32 8 S S N Se aplicarán y comprobarán a través de diferentes experimentos los conceptos teóricos estudiados. Además, se adquirirán las habilidades necesarias para la correcta manipulación del material básico de laboratorio, instrumentación analítica y reactivos químicos atendiendo a las normas de seguridad y eliminación de residuos.
Elaboración de memorias de Prácticas [AUTÓNOMA] Trabajo en grupo E01 E12 E13 T03 T05 T08 0.22 5.5 S S S Se entregará una memoria con el fundamento, cálculos y resultados de cada una de las prácticas.
Otra actividad presencial [PRESENCIAL] Pruebas de evaluación E01 E04 E12 E13 0.03 0.75 S S S Se realizará una prueba escrita en la que se valorarán los contenidos de las sesiones de prácticas de laboratorio.
Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA] 0.03 0.75 N N N
Enseñanza presencial (Teoría) [PRESENCIAL] Método expositivo/Lección magistral E01 E04 E12 T01 1.4 35 N N N Cada tema comenzará con una clase teórica de introducción. Las presentaciones de las clases magistrales estarán a disposición de los estudiantes en la plataforma virtual Moodle. Cada presentación indicará los objetivos y contenidos de cada tema. Las clases se desarrollarán de manera interactiva con los alumnos, discutiendo con ellos los aspectos que resultan más complejos o especialmente interesantes de cada tema.
Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA] 2.4 60 N N N
Resolución de problemas o casos [PRESENCIAL] Resolución de ejercicios y problemas E01 E04 E12 E13 T01 T05 0.36 9 N N N Se resolverán en clase problemas prácticos aplicados.
Estudio o preparación de pruebas [AUTÓNOMA] 0.7 17.5 N N N
Pruebas de progreso [PRESENCIAL] Pruebas de evaluación E01 E04 E12 E13 T01 T03 0.12 3 S N S Se evaluará al estudiante mediante una prueba de progreso parcial correspondiente a los temas 1 y 2.
Prueba final [PRESENCIAL] Pruebas de evaluación E01 E04 E12 E13 T01 T03 0.17 4.25 S S S Se evaluará al estudiante mediante una prueba final de evaluación donde se valorarán los conocimientos adquiridos.
Otra actividad no presencial [AUTÓNOMA] Resolución de ejercicios y problemas E01 E04 E12 0.25 6.25 S N N Resolución de problemas propuestos.
Total: 6 150
Créditos totales de trabajo presencial: 2.4 Horas totales de trabajo presencial: 60
Créditos totales de trabajo autónomo: 3.6 Horas totales de trabajo autónomo: 90

Ev: Actividad formativa evaluable
Ob: Actividad formativa de superación obligatoria
Rec: Actividad formativa recuperable

8. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y VALORACIONES
  Valoraciones  
Sistema de evaluación Estudiante presencial Estud. semipres. Descripción
Prueba final 40.00% 0.00% La prueba final constará de una parte sobre los contenidos teóricos y otra sobre los problemas con un peso sobre la nota final de 2/3 y 1/3, respectivamente. Para hacer media es requisito imprescindible tener una nota mínima de 3,5 en cada una de las partes del examen (teoría y problemas). Los alumnos que hayan aprobado la prueba de progreso parcial correspondiente a los temas 1 y 2 sólo tendrán que examinarse en la convocatoria ordinaria de la materia correspondiente a los temas 3, 4 y 5. Aquellos alumnos que habiendo superado la prueba de progreso parcial decidan presentarse a la prueba final con todo el temario renunciaran a la nota obtenida anteriormente en la prueba parcial. En la convocatoria extraordinaria se incluye todo el temario de la asignatura, no considerándose la prueba de progreso parcial. Por tanto, la valoración de la prueba final en la convocatoria ordinaria es de 40 % si se ha aprobado la prueba de progreso parcial (temas 1 y 2) y de 70 % si no se ha superado la prueba parcial. La valoración de la prueba final es de 70 % en la convocatoria extraordinaria. La prueba final es obligatoria y recuperable. Ésta será la única prueba que se repetirá en la convocatoria extraordinaria, aplicándose en los otros apartados las notas obtenidas a lo largo del curso (excepto la prueba de progreso parcial de los temas 1 y 2 que no se considera). Para aplicar las calificaciones obtenidas en las demás actividades será imprescindible obtener en la prueba final una calificación mínima de 4 puntos sobre 10. Para aprobar la asignatura será imprescindible obtener una calificación mínima total de 5 puntos sobre 10.
Elaboración de memorias de prácticas 7.50% 0.00% La entrega de la memoria de prácticas se realizará en el plazo previsto (normalmente la semana siguiente a la realización del trabajo en el laboratorio). Es obligatorio para poder aprobar las prácticas.
Realización de prácticas en laboratorio 2.50% 0.00% La asistencia es obligatoria. Se evaluará la habilidad y la actitud del alumno así como su capacidad de trabajo en equipo en las sesiones prácticas.
Prueba 10.00% 0.00% Se realizará una prueba de evaluación sobre las prácticas de laboratorio que será obligatoria y recuperable. Será imprescindible obtener una calificación mínima de 5 en este apartado para poder hacer media con el resto de las calificaciones de prácticas.
Resolución de problemas o casos 10.00% 0.00% A lo largo del curso se entregarán en el plazo indicado problemas propuestos. Esta actividad será no recuperable.
Pruebas de progreso 30.00% 0.00% Se realizará una prueba de progreso parcial de los temas 1 y 2. Esta prueba constará de una parte sobre los contenidos teóricos y otra sobre los problemas con un peso sobre la nota de 2/3 y 1/3, respectivamente. Para hacer media es requisito imprescindible tener una nota mínima de 3,5 en cada una de las partes del examen (teoría y problemas). Para poder eliminar esta parte del temario (Temas 1 y 2) en la convocatoria ordinaria será imprescindible obtener una calificación mínima de 5 puntos sobre 10. Esta prueba parcial no se considerará en la convocatoria extraordinaria, donde habrá que presentarse con todo el temario.
Total: 100.00% 0.00%  

Criterios de evaluación de la convocatoria ordinaria:
Para poder aprobar la asignatura será imprescindible haber realizado y superado las prácticas, para lo cual la asistencia es obligatoria así como la entrega de la memoria de prácticas en el plazo previsto y la realización de una prueba de evaluación. Tanto la memoria como la prueba de evaluación de las prácticas deben estar aprobadas. La única actividad recuperable relacionada con las prácticas de laboratorio es la prueba de evaluación, para lo que habrá un apartado especial en la prueba final para aquellos alumnos que no hayan superado la prueba de evaluación de esta parte. Los alumnos que superaron las prácticas de laboratorio en los dos cursos anteriores no tendrán que repetir las prácticas si no lo desean y se les mantendrá la calificación obtenida en dicho curso.
Se realizará un prueba de progreso parcial sobre los contenidos correspondientes a los temas 1 y 2 que permitirá eliminar esta parte del temario en la convocatoria ordinaria siempre que se obtenga una calificación mínima de 5 sobre 10. Tanto la prueba de progreso parcial como la prueba final constarán de una parte sobre los contenidos teóricos y otra sobre los problemas con un peso sobre la nota final de 2/3 y 1/3, respectivamente. Para hacer media es requisito imprescindible tener una nota mínima de 3,5 en cada una de las partes de la prueba (teoría y problemas) (esta condición también se aplica a la prueba final tanto en la convocatoria ordinaria como extraordinaria). En la prueba final en la convocatoria ordinaria los alumnos que hayan aprobado la prueba de progreso parcial sólo tendrán que examinarse de los contenidos correspondientes a los temas 3, 4 y 5. Aquellos alumnos que habiendo superado la prueba de progreso parcial decidan presentarse a la prueba final con todo el temario renunciaran a la calificación obtenida anteriormente en la prueba parcial. En la prueba final en la convocatoria extraordinaria se incluye todo el temario de la asignatura, no considerándose la nota de la prueba de progreso parcial. Para calcular la nota final se considerará las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades desarrolladas a lo largo del curso siempre que en la prueba final se haya obtenido una nota mínima de 4,0. Para aprobar la asignatura será imprescindible obtener una calificación mínima de 5 puntos sobre 10.
Particularidades de la convocatoria extraordinaria:
En la convocatoria extraordinaria sólo se repite la prueba final y la prueba de evaluación de las prácticas de laboratorio, aplicándose en los otros apartados las notas obtenidas a lo largo del curso excepto la prueba de progreso parcial que no se considera.
Particularidades de la convocatoria especial de finalización:
Para superar esta convocatoria sólo habrá una prueba final que supondrá el 100% de la nota, siempre y cuando se hayan realizado y superado las prácticas de laboratorio.
9. SECUENCIA DE TRABAJO, CALENDARIO, HITOS IMPORTANTES E INVERSIÓN TEMPORAL
No asignables a temas
Horas Suma horas

10. BIBLIOGRAFÍA, RECURSOS
Autor/es Título Libro/Revista Población Editorial ISBN Año Descripción Enlace Web Catálogo biblioteca
Barceló, Fermín Técnicas Instrumentales en Bioquímica y Biología Universitat de les Illes Balears 978-84-7632-808-8 2003 Bibliografía básica  
Bard, Allen J. Electrochemical methods : fundamentals and applications John Wiley and Sons 0-471-04372-9 2001 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Cela, R. Técnicas de separación en química analítica Síntesis 84-9756-028-0 2002 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Dabrio, Manuel V. Cromatografía y electroforesis en columna Springer-Verlag Ibérica 84-07-00503-7 1999 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
García Espinosa, Benjamín Fundamentos y técnicas de análisis bioquímicos : grado super Algaida 978-84-7647-932-2 2009 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
García Segura, Juan Manuel Técnicas instrumentales de análisis en bioquímica Síntesis 978-84-7738-429-8 2008 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Harvey, David Química analítica moderna McGraw-Hill Interamericana 84-481-3635-7 2002 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Hernández Hernández, Lucas Introducción al análisis instrumental Ariel 84-344-8043-3 2002 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Manz, Andreas Bioanalytical chemistry Imperial College 1-86094-371-3 2004 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Ocon Navaza, Mª Carmen D' Fundamentos y técnicas de análisis bioquímico Paraninfo 84-9732-331-9 2006 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Olsen, Eugene D. Métodos ópticos de análisis Reverte 84-291-4324-6 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Pingarrón Carrazón, José Manuel Química electroanalítica : fundamentos y aplicaciones Síntesis 84-7738-663-3 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Roca, Pilar Bioquímica técnicas y métodos Hélice 84-921124-8-4 2003 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Rubinson, Kenneth A. Análisis instrumental Prentice Hall 84-205-2988-5 2004 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Schwedt, Georg The essential guide to analytical chemistry John Wiley & Sons 0-471-97412-9 1999 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Skoog, Douglas A. Fundamentos de química analítica Reverté 84-291-7554-7 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca
Skoog, Douglas A. Principios de análisis instrumental McGraw Hill 84-481-2775-7 2010 Bibliografía básica Ficha de la biblioteca
Valcárcel Cases, M. Técnicas analíticas de separación Reverté 84-291-7984-4 2003 Bibliografía complementaria Ficha de la biblioteca



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